昨日は午後から半休。 今日は丸一日休みの、Lab. Holiday。 実際には、昨日は午後もオフィスに居たので休んではないんだけど。

気が向いたので午後からケーキを作り始めた。 ロールケーキを焼き、ガナッシュを塗って巻いたものをしばらく冷蔵庫で休ませて、そののちガナッシュを全体に塗って木の枝の様にした。 そのままでは少し寂しいので、メレンゲを絞り出してオーブンで乾燥させてキノコもつくってみた。 出来たキノコを飾って、ブッシュ・ド・ノエルのできあがり。

BNLの中には Apartment Area があって、大学や研究所ごとにアパートを借りていることがあるんだけど、今は広大のグループが借りてるものが一番広いこともあってよく人が集まって晩飯を作ったりしている。 今日もそのパターンで人が集まっていたので、ケーキはそこへ持ってった。 うんで、右の写真は食べる前に撮ったもの。