今日は、上海白菜（シャンハイ・パクチョイ、日本で売ってるチンゲンサイの様な物）の炒め物とチキン・ピカタがおかず。 上海白菜は、水分が多いので味付けしたときにどうしても水っぽくなってしまう。 たぶん、火力の強いコンロで一気に炒めれば水っぽくならないと思うんだけど、そうも行かない。 弁当にいれるので、水っぽくなるのは避けようと火を掛けるつづけると「しなっ」ってなってしまう。 この辺は弁当への課題かなぁ。

実験のデータをとってるときに人が詰めているカウンティング・ハウスには色んなモニターがあって、左の写真はその内の一つ。 実験で使う加速器の状態を、プラズマ・ディスプレイに映してるもの。

今日はシフトの終わった後に、買い物へ出かけた。 さすがに週に一回は食材を買い出しに行かないと冷蔵庫の物がなくなちゃう。 行ったのは、Stony Brook という町にある、オリエンタル・グロッサリーズ。 中国系のスーパーだけど、日本のものも割と置いてあるので手近なものを買うときはここですましてる。 野菜や肉は普通のスーパーで買うけど、日本の物とか冷凍の餃子とか買うのにここは重宝してるお店。